Da mine kjære venner, har det skjedd magi på kjøkkenet. Jeg spurte dere om tips til oppskrifter uten kjøtt og jeg fikk så mange gode og fristende tips! Dere aner ikke hvor mye det betyr for meg. Blir så glad! I dag prøvde jeg meg på en av dem og jeg har med hånden på hjertet ikke spist noe så godt på evigheter. Dette er en skikkelig kose-gryte som man kan nyte på mørke høstkvelder – ikke minst varme seg på. Denne kommer jeg til å lage minst 100 ganger til!
Jeg tipper selv den største vegetar-skeptikeren hadde elsket denne oppskriften. Kokosmelk møter lime, hermetiske tomater, curry, deilige linser, koriander, løk, chili og ingefær. Er ikke dette den ultimate høstgryten så vet ikke jeg! Dessuten er det enkelt å lage denne om man skal ha gjester over. Middagen lager seg selv i gryten, og den smaker så MYE og GODT! Akkurat nå er jeg glad M ikke er hjemme, for det betyr ‘leftovers’ til meg i morgen! Mohaha.
Endelig en smakfull middag som gir en lang og god metthetsfølelse uten å tappe en for energi. Det trenger man om høsten! Server gjerne med ferskt brød og smør til, om du ønsker det. Oppskriften finner dere HER! Den skal ikke jeg ta æren for (selvom jeg kunne ønske det).. Ha en riktig fin kveld 🐻
http://www.charlottetunes.no
Kan tipse om å spice opp sånne linsegryter med alt du har av leftover grønnsaker. Jeg kaster ofte oppi gulrøtter, potet, brokkoli, sopp, paprika, blomkål, you name it! Veldig bra måte å få brukt råvarer før de blir dårlige🌞
Perfekte introduksjonsretten til et veganskeptisk publikum 🙂
Hun har et innlegg der hun samler opp andre gryteretter her: https://greenbonanza.com/2018/09/18/varme-og-gode-linsegryter/
Den nederste med smørbønner og ovnsbakt søtpotet er også en av mine favoritter, Den ser litt «tam» ut basert på ingrediensene, men den blir fantastisk god. God helg 🙂