Hvis du har lyst til å prøve noe nytt til middag..!
Jeg elsker indisk mat og jeg elsker også blomkål (uansett hvor rart det kanskje høres ut..) I og med at jeg prøver å kutte ned på kjøtt måtte jeg bare teste ut denne oppskriften..! Jeg liker litt rare ting i matveien og det får jeg stadig høre. Men, jeg synes det er så moro å teste ut ting som er litt utenom det vanlige! Gratinert blomkål med spicy tikka-masala måtte rett og slett bare prøves. Det var en seier, for å si det slik! Neste gang skal jeg ha ris og nanbrød på siden for en mer komplett middag. Dette ble en lettere lunsjvariant, men likevel sååå utrolig godt. Er det noen av dere som har noen kjøttfrie middagstips til meg tar jeg det imot med åpne armer og et stort takk! Jeg trenger litt inspirasjon. Kan liksom ikke spise taco med linser hver dag (selvom det er driitgodt)
.. Deadlinen jeg har jobbet med er levert, leiligheten er vasket og klargjort for besøk (til og med Billy er klippet og vasket) – nå mangler kun to ting; 1. jeg må fylle opp kjøleskapet, 2. jeg må hente Magnus på flyplassen! Jabbadabbadoooo dette er virkelig gledens dag. Nå er det over to uker siden vi har sett hverandre og jeg holder på å gå på veggene! Og i morgen er det fredag i tillegg? Hjertet mitt klarer ikke mer! Dette er rett og slett FOR bra! Ha en fiiin dag ✨
Kutt opp en stor aubergine i tykke skiver og legg dem på et fat med ganske mye salt over. Dette for å trekke ut vannet i den. Skyll så og rull dem godt i Griljermel/brødmuler og stek dem i masse olje. Samtidig lager du en god tomatsaus av hakkede tomater (helst Mutti) hvitløk, løk og det krydderet du vil ha. Så legger du aubergine og tomatsaus lagvis i en form og strør favorittosten din på toppen. Inn i ovnen til auberginen er skikkelig mør og osten sprø og gyllenz Namnamnamnam
Du kan lage soetpotetet i mikrovnen (tar ca 10 minutt) eller koke heilt vanlig. Peanoettsaus lager jeg av peanoettsmoer, soyasaus, sriracha, litt hvittloek, litt honning og vann. Groennkaal er faktisk utrolig godt naar den er steikt litt, da blir den crispy.
Det hele taar kanksje 15 minutt aa lage, perfekt paa en travels dag 🙂 Hilsen fraa Tyskland!
Du må ta turen innom https://ohsheglows.com/, https://deliciouslyella.com/ og http://www.veganmisjonen.com/ – der finne du masse herlig vegansk mat! Hihi, så kan du ta turen innom bloggen min også, får der ligger det også en del godsaker! 😛 <3 https://siljealice.com