...
Jeg trodde aldri jeg skulle si at jeg gledet meg til matpakker igjen! Men jo, det kjenner jeg faktisk at jeg gjør nå. Det er jo så morsomt å være kreativ og ta med seg gode måltider på jobben. Økonomisk og muligens litt bedre for helsen er det også, da man gjerne unngår å kjøpe dyre og lettvinte måltider i nærområdet istedenfor. Jeg tenker dette kan være morsomt å starte en ny «what’s in my lunchbox today?» spalte, hvor jeg kan dele inspirasjon til innholdet i matboksen. Slik ser min matboks ut i dag! Sunn, god, fargerik og variert. Akkurat sånn jeg foretrekker maten min!
I never thought I would say that I’m looking forward to bring my lunch in a box again now that I have a office in the city! But yes, I actually do. I mean, there’s so many ways to be creative with the food! And the best part? It’s more economic as well. Then I’ll don’t have to buy myself unhealthy and expensive fast food everyday at work. I was thinking about making a new column called «what’s in my lunchbox today?». What do you think about that? I’d love to share healthy lunchbox tips for work/school with you guys. Here you have today’s yumminess!
Mmm..
Today’s lunchbox
is filled with..
4 knekkebrød / 4 crispbreads
Friske agurkskiver / Fresh cumcumber slices
Kyllingpålegg med paprika / Chicken with bell pepper spice
Nøtteblanding med bringebær / Nut mix with fresh raspberries
Grønnsakssmoothie / Vegetable smoothie
Mini gulrøtter / Mini carrots
Love/hate
Jeg har et elsk/hat forhold når det kommer til det å spise sunt i ukedagene. Jeg hater det fordi jeg har helt dilla på alt som er søtt, spesielt bakverk. Det er det beste jeg vet, også er jeg så glad i å bake! Men jeg elsker det fordi det gir meg så mye overskudd i hverdagen om jeg først klarer å styre unna. Jeg føler meg rett og slett en million ganger bedre. Så da blir det liksom verdt å vente til lørdagen likevel! Ukens høydepunkt.
I have this love/hate feeling when it comes to eating healthy in the weekdays. I hate it because I absolutely love everything sweet, and not to mention pastries. I love to bake! But on the other hand I love it because it gives my so much energy. So it’s kind of worth waiting for the Saturdays!
Det gir mange tips til hva de kan ha med seg ! ( å det trenger vertfall jeg ) hehe 🙂 synnes det blir litt kjedeg med det samme hele tia. 🙂
Du er så flink til å ta bilder Eirín 🙂
Også vil jeg bare si at jeg har kjøpt og lest boken din fra perm til perm! Og jeg må bare si at det var trist å lese om bulimien/anoreksien din, og glad for at du har kommet deg ut av det! 🙂 Ha en super dag! Heier på deg <3<3
Klem!
Dette så skikkelig deilig ut å ha med på jobb til lunsj! Men jeg bare lurer på om du setter dette i kjøleskap før det skal spises? Maten blir vel ikke noe god hvis den ikke står kaldt? Hehe kanskje teit spørsmål, men har også lyst til å lage slike lunsjer å ha med på jobb?
Ha en super dag videre! Du er en stor inspirasjon ☺️☺️
– Vårild 🙂
Hvordan blir timene fordelt nå? Er du på kontoret hver dag som en typisk 8-16.00 jobb så hjem og da har du helt fri fra blogg/sosiale medier? Om du skjønte hva jeg mente. Klem:)
http://m.xplor.blogg.no/1460562143_kjre_eirin.html )
Stor klem!
Jeg synes alltid dagen er mye bedre når man har en god lunsj å glede seg til. Gratulerer med boken din forresten.