Veggie pasta with prosciutto crisp

Today’s yummy lunch

Pasta er digg, men noen ganger vil jeg gjerne være foruten karbo-sjokket jeg sitter igjen med etterpå. Jeg og min Gefu Spiral Fix har et helt spesielt kjærlighetsforhold. Den er helt fantastisk og man kan bruke den til det meste av frukt og grønt!

Til lunsj foretrekker jeg kalde retter, og i dag lagde jeg spaghetti av squash som jeg toppet med crispy parmaskinke, pinjekjenner, sitronpepper og maldonsalt. Det er en helt amazing kombinasjon! Parmaskinken stekte jeg lett i ovnen for å få den gode, sprø konsistensen som utgir en nydelig kontrast til den supersunne «pastaen». Det var like før jeg slikket tallerkenen!

Til middagen kan man gi grønnsakspastaen et lett oppkok i saltet vann og servere med for eksempel stekt laks, svinestrimler, kylling, karbonadedeig.. Whatever you like! Eller man kan lage en kald og forfriskende salat toppet med jordbær og annet digg. Alle burde ha en spiralizer på kjøkkenet! Jeg kunne ikke vært foruten min, på lik linje som juicemaskinen. Makes me feel oh so fresh!

14 thoughts on “Veggie pasta with prosciutto crisp”

Kristine

1. mai 2015 ·
Lurer på hvor det ble av den spørsmålsrunden du skulle ha om LA? Har jeg oversett den, eller ble den ikke noe av? Klem<3
Marit Helene

1. mai 2015 ·
Mmmm, dette så kjempegodt ut! Jeg kan varmt anbefale squashgetti med bolognesesaus – det smaker helt nydelig! Kok squashgettien i lettsaltet vann i ca. 2 minutter og server med bolognesesaus laget med karbonadedeig. Sunt, raskt og utrolig godt!
- Eirin Kristiansen
  
  2. mai 2015 ·
  Det høres helt nydelig ut 🙂
Sofie

1. mai 2015 ·
åh, har ønsket meg en sånn lenge. Det ser kjempegodt ut! ♥
Linda

1. mai 2015 ·
Sååå kult! Hvor mye koster en sånn maskin? Hva annet bruker du den til?
- Eirin Kristiansen
  
  2. mai 2015 ·
  Jeg betalte 499,- for den. Bruker den for det meste til å lage pasta eller salat 🙂
Stine Helene

1. mai 2015 ·
Hvor har du kjøpt din spiralizer? På den nettsiden du linket til så finner jeg ikke prisen på den.. Står bare R699, men hva vil det si liksom? 😮
- Eirin Kristiansen
  
  2. mai 2015 ·
  Jeg kjøpte den hos Traktøren til 499,- 🙂
Lovise

1. mai 2015 ·
Hei Eirin! Vet du om man kan bestille denne fra en norsk nettside? Den virker utrolig lur!
- Eirin Kristiansen
  
  2. mai 2015 ·
  Hei! Det vet jeg dessverre ikke, men du kan jo Google det 😀 Klem
Stine

1. mai 2015 ·
Dette var da et fryktelig energifattig måltid, kan vel ikke kalles en lunsj? ..
- Eirin Kristiansen
  
  2. mai 2015 ·
  Jeg foretrekker en lett lunsj da jeg alltid spiser så stor frokost. Vi er alle forskjellige! 🙂
Jenny

4. mai 2015 ·
Hvor er det fine glasset fra?? 🙂
- Eirin Kristiansen
  
  5. mai 2015 ·
  Det er fra Ikea 🙂

Comments are closed.

14 thoughts on “Veggie pasta with prosciutto crisp”

I N S T A G R A M