.. So why not bake a cake and celebrate?
.. Always an excuse, right? Jeg elsker å bake, og jeg elsker kake. Min favorittkake i hele verden er mormor sin suksesskake, og her forleden fikk jeg akutt cravings på denne. Vi snakker deilig mandelbunn med fløyelsmyk, gul krem! Jeg har ikke oppskriften, så jeg brukte den første og beste jeg fant på nettet fra Det Søte Liv. Det er selvfølgelig noe helt spesielt med mormor sin siden det er hun som har laget den, men jeg må si at denne oppskriften også var fantastisk god. Jeg tok med halve til pappa, og han fortalte meg i dag at den forsvant på et blunk! Den var med andre ord en suksess, ironisk nok med navnet.
// .. Always an excuse, right? I love to bake and I LOVE to eat cake. My favorite cake in the whole wide world is my grandmothers success cake (it’s Norwegian, and yes it’s actually called that). She always bakes it when my family and I visit. We’re talking sweet and yummy almond base with a silky soft yellow cream on top. Here the other day I got an instant craving, so I looked up the first and best recipe I could find. This turned out to be a huge success, and I surprised my dad with it. He told me today that he ate the whole thing right away! So yes.. It definitely lives up to it’s name, that’s for sure. Mmm!
· The ‘success cake’ recipe ·
→ Recipe credit: Det Søte Liv
Mandelbunn
– almond base –
150 g melis / 150 g icing sugar
150 g mandler / 150 g almonds
0,5 ts bakepulver / 01,5 tsp baking soda
Gul krem
– Yellow cream –
150 g sukker / 150 g sugar
1,5 dl kremfløte / 1,5 dl whipping cream
1,5 ts vaniljesukker / 1 tsp vanilla sugar
200 g smør / 200 g butter
· This is how you make it ↓ ·
1. Pisk eggehvitene stive. Ha i melis og pisk videre til marengs. Bland i bakepulver. Mal mandlene og rør i til slutt.
// Whip the egg whites stiff and add icing sugar. Blend in the baking soda. Finely chopp and mix in the almonds.
2. Ha deigen i en rund kakeform (24 cm i diameter) med bakepapir i bunnen. Stek kaken midt i ovnen ved 175°C i 30 min. Avkjøl kaken helt i formen.
// Put in a round cake base (24 cm in diameter) with baking sheet in the bottom. Bake in the middle in the oven for about 30 minutes and let it cool down.
3. Løsne kaken forsiktig fra formen med en skarp kniv. Ta kaken ut av formen og fjern bakepapiret. Sett kaken på et passende fat.
// Remove the cake from the cake base with a sharp knife. Take it out and remove the baking sheet. Place it on a pretty serving plate.
4. Bland eggeplommer, kremfløte, sukker og vaniljesukker i en liten kjele. Varm opp under stadig omrøring (obs: ikke for høy varme, da kan den sprekke). Ta kjelen fra platen og la kremen avkjøle til romtemperatur. Pisk så inn mykt og romtemperert smør i små klatter med en stålvisp.
// Stir the egg whites, wipping cream, sugar and vanilla sugar in a little pot. Heat it up till it gets thick, and constantly stir. Let it cool down and add soft butter.
5. Ha kremen over kaken i formen og sett fatet i kjøleskapet til kremen har stivnet. Den smaker best avkjølt, så oppbevar den gjerne der hele tiden! Skjær forsiktig langs kanten på formen med en skarp kniv og fjern kakeringen. Dryss noen mandelflarn over kaken til pynt, eller friske bringebær og revet sjokolade.
// Add the yellow cream to the almond cake base, and let it cool down in the fridge. Keep it there, it tastes better when it’s served chilled!
♥ ♥ ♥
Jeg har snart bursdag selv så kanskje jeg rett og slett skal vike fra den tradisjonelle ostekaken å lage denne i stedet?! 🙂 God søndag til deg!
Pleier ikke kommentere, så må bare si at jeg liker bloggen din veldig godt.
Den er full av inspirasjon med nydelige bilder og tekster.
Skal kaken først tas ut av formen og settes på fat (punkt 3) for så å settes i formen igjen ?
For du skriver i punkt 5: » . Ha kremen over kaken i formen og sett fatet i kjøleskapet til kremen har stivnet. Den smaker best avkjølt, så oppbevar den gjerne der hele tiden! Skjær forsiktig langs kanten på formen med en skarp kniv og fjern kakeringen. Dryss noen mandelflarn over kaken til pynt, eller friske bringebær og revet sjokolade.» Tenkte kanskje du hadde skrevet feil men så leser jeg videre og det står at man skal skjære forsiktig langs kanten på formen. Holder på å lage den nå, så håper du kan svare.