Matpakker, matpakker.. Veldig smart å ha med seg for og holde blodsukkeret stabilt gjennom dagen! Jeg elsker knekkebrød med masse deilige frø, og det er ikke krise om jeg ikke rekker å lage dem selv – de som selges på butikken er faktisk veldig gode, spør du meg. Innholdet i dem er det heller ikke noe å si på! Knekkebrød er lett å slenge i matboksen, men pass på og pakke dem tett slik at de holder seg crunchy. Da smaker det best!
Lunch boxes, lunch boxes.. Very clever to bring to school or work to keep the blood sugar stabile through the day! I love crisp breads based on a lot of seeds, and It’s not a crisis If I’m not able to make them myself at home. The ones they have in the grocery stores is good too, both when it comes to taste and ingredients. But hey, remember to pack the crisp breads nicely in the lunch box so that they will stay crunchy!
I tillegg til knekkebrød tar jeg gjerne med meg yoghurt, usaltede nøtter og bær.
In addition to crisp bread I also like to bring yoghurt, unsalted nuts and berries.
Jeg er veldig glad i avokado, og det smaker nydelig på knekkebrød med litt cherrytomater. Jeg har gjerne med meg en hel avokado i matboksen, som jeg skjærer i to deler når jeg først skal kaste meg over lunsjen. Da holder den seg frisk og fin på fargen! Jeg tar også med meg litt ekstra tomater i matboksen om jeg har mulighet til det, bare fordi de er gode å knaske på som snacks gjennom dagen. Sunt og veldig, veldig godt! Mmm..
I love love love avocado, and it tastes heavenly on crisp bread with some cherry tomatoes on top! I always bring a whole avocado in my lunch box, then I’ll just slice it in two when I’m about to have lunch. This way the avocado will stay fresh and beautiful – no brown spots in other words. I try to bring som extra cherry tomatoes as well, just because I like to have them as snacks through the day. It’s healthy and super yummy delicious!
Heldigvis har jeg kjøleskap på kjøkkenet på kontoret, og her har jeg alltid leverpostei og makrell i tomat liggende. Det er også lett å smøre på knekkebrødene i en fei om sulten skulle melde seg! Naamm.. Enklere blir det bare ikke. Hva spiste du til lunsj i dag? God helg ♥
Luckily I have a fridge at the office. Here I always have other toppings as well, such as mackerel in tomato sauce (either you love it or hate it) and chopped liver. Omg it really sounds horrific in English! Haha. Well, at least it’s easy and I love it. What did you have for lunch today sweetie? Xx
Ha en fin fredag videre 😉