D53A0288

.. So why not bake a cake and celebrate?

.. Always an excuse, right? Jeg elsker å bake, og jeg elsker kake. Min favorittkake i hele verden er mormor sin suksesskake, og her forleden fikk jeg akutt cravings på denne. Vi snakker deilig mandelbunn med fløyelsmyk, gul krem! Jeg har ikke oppskriften, så jeg brukte den første og beste jeg fant på nettet fra Det Søte Liv. Det er selvfølgelig noe helt spesielt med mormor sin siden det er hun som har laget den, men jeg må si at denne oppskriften også var fantastisk god. Jeg tok med halve til pappa, og han fortalte meg i dag at den forsvant på et blunk! Den var med andre ord en suksess, ironisk nok med navnet.

// .. Always an excuse, right? I love to bake and I LOVE to eat cake. My favorite cake in the whole wide world is my grandmothers success cake (it’s Norwegian, and yes it’s actually called that). She always bakes it when my family and I visit. We’re talking sweet and yummy almond base with a silky soft yellow cream on top. Here the other day I got an instant craving, so I looked up the first and best recipe I could find. This turned out to be a huge success, and I surprised my dad with it. He told me today that he ate the whole thing right away! So yes.. It definitely lives up to it’s name, that’s for sure. Mmm!

D53A0291

· The ‘success cake’ recipe ·

→ Recipe credit: Det Søte Liv


Mandelbunn
– almond base –

4 eggehviter / 4 egg whites
150 g melis / 150 g icing sugar
150 g mandler / 150 g almonds
0,5 ts bakepulver / 01,5 tsp baking soda

Gul krem
– Yellow cream –

6 eggeplommer / 6 yolks
150 g sukker / 150 g sugar
1,5 dl kremfløte / 1,5 dl whipping cream
1,5 ts vaniljesukker / 1 tsp vanilla sugar
200 g smør / 200 g butter

D53A0297

 b45c45f6d24423120391c67feb01557e

D53A0265-001

· This is how you make it ↓ ·


1. Pisk eggehvitene stive. Ha i melis og pisk videre til marengs. Bland i bakepulver. Mal mandlene og rør i til slutt.
// Whip the egg whites stiff and add icing sugar. Blend in the baking soda. Finely chopp and mix in the almonds.

2. Ha deigen i en rund kakeform (24 cm i diameter) med bakepapir i bunnen. Stek kaken midt i ovnen ved 175°C i 30 min. Avkjøl kaken helt i formen.
// Put in a round cake base (24 cm in diameter) with baking sheet in the bottom. Bake in the middle in the oven for about 30 minutes and let it cool down.

3. Løsne kaken forsiktig fra formen med en skarp kniv. Ta kaken ut av formen og fjern bakepapiret. Sett kaken på et passende fat.
// Remove the cake from the cake base with a sharp knife. Take it out and remove the baking sheet. Place it on a pretty serving plate.

4. Bland eggeplommer, kremfløte, sukker og vaniljesukker i en liten kjele. Varm opp under stadig omrøring (obs: ikke for høy varme, da kan den sprekke). Ta kjelen fra platen og la kremen avkjøle til romtemperatur. Pisk så inn mykt og romtemperert smør i små klatter med en stålvisp.
// Stir the egg whites, wipping cream, sugar and vanilla sugar in a little pot. Heat it up till it gets thick, and constantly stir. Let it cool down and add soft butter.

5. Ha kremen over kaken i formen og sett fatet i kjøleskapet til kremen har stivnet. Den smaker best avkjølt, så oppbevar den gjerne der hele tiden! Skjær forsiktig langs kanten på formen med en skarp kniv og fjern kakeringen. Dryss noen mandelflarn over kaken til pynt, eller friske bringebær og revet sjokolade.
// Add the yellow cream to the almond cake base, and let it cool down in the fridge. Keep it there, it tastes better when it’s served chilled!

D53A0289

♥ ♥ ♥

Enjoy the cake & spend your Sunday well!

D53A2247

36d872cc4ddbb39a6b21b3bfa56317a2

D53A2309

♥ ♥ ♥

In the window at Grand

· Clean face, messy hair, coffee & Vogue ·

D53A2135

D53A2203

.. Weekend starter kit like ↓

D53A2319

f009df6abb0bfab1b7baf42731ec6971

Det er alltid deilig med helg, og i dag utnyttet jeg muligheten til å sove litt ekstra lenge frem til pappa kom og ringte på døren min rundt klokken 10. Han har vært så snill og hjulpet meg med å skru opp hyller i uteboden i dag, så nå skal det bli orden i alt fra ski til julepynt og annet rot! Deilig følelse. Til tross for at jeg er hjemme, kommer jeg likevel ikke over det fine hotellrommet på Grand. Jeg savner de store vinduene, utsikten, morgenkåpen og alt som hører med hotellivet allerede.. Heldigvis har jeg kapret øyeblikkene som jeg kan se tilbake på! Om få strakser skal jeg se å hive meg rundt, før det bærer en liten tur til byen for noen ærend. I kveld får jeg noen venninner på besøk, og vi skal bare kose oss ♥ Lørdager vil det alltid være noe helt spesielt med. Jeg våkner opp med en god følelse som strømmer gjennom kroppen hver gang, uansett hva som står på agendaen. Ha en riktig fin dag og god helg skjønne lesere!

// Weekend is always nice, and today I took advantage of it by sleeping a little bit longer than what I normally prefer. I woke up around ten by the doorbell, and to my happy surprise it was my dad who came to visit. Today he helped me to set up some shelves in the outside booth, cause it has really been a hot mess until now ha ha. Finally I can organize everything from the Christmas decorations to my ski equiptment – feels so good! In a little while I’m heading to the city for some errands, and tonight I’m getting my girlfriends over for wine and quality time. Saturdays are the best, no doubt about that! Enjoy sweeties.

D53A2289

New interior

· Love grows here ·

Jeg tipper jeg ikke er alene om å føle at det var litt tomt i hjemmet etter at julen ble pakket bort. Litt deilig var det nå også, nesten som en frisk start på 2017! Likevel følte jeg for å adde noe noe nytt på interiørfronten, og det er ikke så mye som skal til for å ‘fornye’ hjemmet. Jeg har ønsket meg en fin kaktus i mange måneder, men jeg har aldri funnet en jeg virkelig liker. På Plantasjen begynner det å fylle seg opp nye planter og grønt, spesielt kaktuser. Jeg kjøpte meg en med en fin potte i bronse, og jeg synes det gjorde seg på kommoden i stuen. Det er noe forfriskende med grønne planter og blomster.

// I guess I’m not the only one who thought it was a little bit empty when Christmas got packed away.. But on the other hand is was quite refreshing too, like a brand new and clean start to 2017! I wanted to buy something to fill up the ’empty’ space, and I decided to buy myself a cactus that I’ve been considering for months.. Haha, I know (…) Green plants adds this fresh vibe to the home, especially in a cool pot. I went for bronze just to spice up the livingroom.

D53A1736

This is my favorite crystal.. I bought it in New York ↓

D53A1780-001

• • •

Ord kan ikke beskrive hvor godt det var å komme hjem igjen. Det er rart hvor hjemmekjær man blir av å reise så mye, selv bare for to raske dager. Jeg er forelsket i leiligheten min, og har aldri følt meg mer hjemme enn jeg gjør i den. Det er en sann glede å komme hjem hver gang! Spesielt med Billy i tottene, det blir ikke stort bedre enn det. Også må jeg innrømme at det var ekstra godt å komme hjem til fredag og helg. Hva er planene deres? Koose dere!

// Words can’t explain how nice it was to get back home. It’s funny how much you start to appreciate your home when travelling all the time. I’ve only been away for two days, but still it felt amazing to lock myself into the apartment! I truly have a huge crush on it, and I’ve never felt more ‘home’ than what I do right here. Especially with Billy all around the place. It’s so cozy with a dog – so much joy! I’m really happy it’s weekend too.. What’s your plans?

D53A1740

D53A1956

· Blog awards, work, bubble baths & all smiles ·

Denne uken har gått i ett bankende kjør, og de «to» siste dagene i Oslo har vært helt fantastisk! Torsdagen startet med en veldig spennende og hyggelig kundelunsj, og deretter bar det rett i styling hos Gevir på Eger med nydeligste Emilie ved min side (gratulerer med prisen for årets beautyblog fineste du, SÅ fortjent ♥) Etter styling var det bare å komme seg tilbake på hotellet for skift, og så fort finstasen var på var det for min del bare til å ta heisen rett ned til Vixen Blog Awards, som ble holdt på Grand Hotel hvor jeg bodde for anledning. Skikkelig luksus! Der ventet en hel haug med både kjente og ukjente.

D53A1787

.. Flyturen til Oslo var en av de fineste jeg har opplevd i hele mitt liv. Alle bare måpte ut vinduene!

D53A2016d

Da jeg ankom Oslo onsdag kveld var jeg innstilt på selvpleie og full avkobling.

D53A1843d

Jeg fikk et såå fint rom på Grand, og jeg kunne ønske jeg kunne bodd der minst en hel uke til. Ordentlig koselig, med perfekt utsikt.. Jeg begynte å kave rundt på gulvet som en galning midt på natten, for å finne ut hvor både sengen, dynene og putene var fra (uten hell..) Har aldri sovet så godt før, haha!

D53A1951

Jeg skrubbet hele kroppen min i marshmallow sugar body scrub (!!), før jeg hoppet i badekaret med badebombe fra Lush og ansiktsmaske. Da kunne jeg endelig senke skuldrene. Hvorfor har jeg ikke badekar hjemmee! Det er jo perfekt å synke ned i etter en hektisk dag, eller en hard treningsøkt..

D53A1853d

Jeg elsker hotell-morgenkåper (eller, ‘godmorgenkåper’ som jeg trodde det het til jeg var typ 14) ..

D53A1972

Badebombene fra Lush lukter godt, er gøyale, og denne gav skikkelig fin glød og fuktighet til kroppen.

D53A1922

Onsdag kveld skulle jeg ‘logge av’ i badekaret, og jeg hadde kjøpt meg Vogue for anledningen for å kose meg, samt fylle på med litt inspirasjon. Man kan si at jeg ble hakket skuffet da jeg innså at det var den tyske utgaven jeg hadde snappet med meg i farten. Haha! Sånn kan det gå.. Fint cover, da!

D53A2007d

.. And about the blog awards ♥

Prisutdelingen og etterfesten i går var helt fantastisk. Både morsom, emosjonell og tårevåt. Thea Steen vant prisen for Årets Sterke Stemme, og det var ingenting annet enn vel fortjent. Hun har reddet mange liv med ‘Sjekk deg’ kampanjen, og inkludert meg selv som aldri går til legen troppet opp dit, også for å ta HPV-vaksinen. Det føles veldig godt, og jeg håper dere har eller skal sjekke dere også! Som dere kanskje fikk med dere var jeg sammen med fire andre sterke profiler nominert til ‘Årets bloggbusiness’, men prisen gikk ikke overraskende til dyktige og modige Sophie Elise. For min del hadde jeg allerede vunnet, for bare det å komme til finalen i akkurat denne kategorien er virkelig en sann ære for meg. Tusen takk til alle stemmer fra dere, det betyr så mye for meg! I dag er det hjem til Bergen igjen, og jeg gleder meg til gode blogg-rutiner og hverdagslivet igjen, merkelig nok. Borte bra, men hjemme alltid best ♥

D53A5820-001

· Every year makes you wiserwhat 2016 taught me ·


#1 I 2016 lærte jeg å stole helt og holdent på magefølelsen min, og det slo ikke feil én eneste gang. Både i privatlivet og i business.

#2 Jeg har alltid vært fascinert av astrologi (fun fact?), og i 2016 ble dette femdoblet. Dette året fikk jeg også mye personlig innsikt som lærte meg mye.

#3 Mitt kall og min passion i livet ble svært tydelig i 2016, og jeg jobbet hardere enn jeg noensinne har gjort. «Never hope for it more than you work for it». Jeg lærte at jeg er tøff og modig nok til å gutse på til å være både min egen sjef, såvel som andre sin sjef, i mitt andre og nye firma. 2017 blir et stort år på jobbfronten, og da skal prosjektet mitt lanseres en gang for alle! Åh, som jeg gleder meg til å få ballen i gang. Det kribler i hele kroppen min!

#4 På matfronten lærte jeg som dere vet at jeg ikke har behov for kjøtt i kostholdet mitt, i hvert fall ikke hver dag. Jeg begynte å eksprimentere med nye kjøttfrie oppskrifter, og nå spiser jeg bedre måltider enn aldri før! Noen meat-free dager i uken gjør absolutt bare godt – for alle!

D53A01777

• • •

#5 Økonomi. 2016 lærte meg at det føles minst like godt å spare, som det gjør å splurge.

#6 Jeg har alltid vært litt for opptatt av å bli likt, men i 2016 lærte jeg enkelt og greit at livet er for kort til å få folk du ikke kjenner til å like deg. Det er spesielt lett å danne et inntrykk av en offentlig person via sosiale medier, og da får det heller bare være slik til vi kanskje en dag møtes. Ikke noe å gjøre med!

#7 For å få energi, må man bruke energi. I 2016 lærte jeg at det eneste som hjalp mot tretthet var å komme seg på treningssenteret – merkelig nok når man sier det høyt, men helt sant. Jeg fant en balanse og en livsstil som passet meg utmerket, og jeg går inn i 2017 med masse motivasjon og inspirajon, men med sunn måte. Når hverdagen er hektisk og travel, er det først og fremst viktig å sette av tid til trening slik at man holder ut fra morgen til kveld!

#8 I 2016 lærte jeg viktigheten av å ‘logge av’ sosiale medier, legge bort telefonen, samt ta vare på og verdsette de små øyeblikkene i hverdagen.

#9 I 2016 lærte jeg også hvordan jeg aldri skal oppføre meg. Dette året har jeg vært ekstra obersevant på kommentarfeltene til blant annet ulike nettaviser, og jeg må si at jeg hver dag blir direkte kvalm og sjokkert over hvordan enkelte mennesker kan lire fra seg useriøse, dømmende, krenkende og rett og slett ufyselige kommentarer. Selv den mest uskyldige saken kan forvrenges til noe stygt. Dessverre ofte voksne mobbere som står frem som forferdelige forbilder for den yngre generasjon. Har du ikke noe pent å si, så hold det for deg selv. Ser du noe du ikke liker, klikk deg forbi. Det går an å være uenig i ting, men da holder man seg konstruktiv og saklig. Har hatt lyst til å svare så mange ganger, men holder meg heller for god, og tar lærdom av det. Grrr.

#10 .. Men i 2016 lærte jeg heldigvis også at det faktisk er svært mange som heier på HVERANDRE, og ikke bare seg selv. Jeg føler dette året fikk spesielt oss jenter og kvinner opp og frem, girl-boss ble et mye mer omfavnet ord. A new breed of strong women, rett og slett! Jeg heier på DERE ♥

D53A5258

· What did 2016 teach you? ♥ ·

9ec2362a-7f20-424b-9340-db4ce2e61e32.jpg

Jeg elsker å rydde i skuffer og skap, slik at jeg alltid har oversikt og system i tingene mine. Her forleden var det kjøkkenet som fikk bryne seg, og rimelig lei av x-antall poser og beholdere av ulike slag, dro jeg til Ikea for å kjøpe oppbevaringsbokser. Jeg fant noen helt enkle glasskrukker med trelokk, men jeg kan ikke akkurat si at jeg synes de var så fine – ikke til det stilrene kjøkkenet mitt. Etter litt frem og tilbake bestemte jeg meg for å ta saken i egne hender.

// I love organizing in drawers and shelves! I really do, ha ha.. Here the other day I decided to clean up the kitchen, and tired of all the bags and containers I went to Ikea to get some organizers. I found some in glass with natural wooden lid and to be honest I thought they were super ‘blah’. Especially for my new kitchen. After a little bit back and forth I decided to re-make them myself. I got so happy with the result that I just has to share the DIY project with you!

18de3f30-3b99-45bf-969e-81ad056a0e05.jpg

· Organizing & decorating ·

481e3786-da2f-4eb2-ad53-88f8f096880b.jpg

• • •

På Panduro kjøpte jeg spraymaling og klistermerker til glasskrukkene. Begge deler selges i ulike fargevariasjoner, men jeg valgte å gå for matt svar da jeg synes det passer best på mitt kjøkken. Jeg sprayet alle lokkene på avispapir, og dagen etter var de så god som ny, bare enda lekrere! Iiiih ♥

// I bought spray paint and stickers at the nearest hobby store (Panduro). I went for matt black because I think it suits my kitchen the best, but you can of course choose a different color if you’d like! I sprayed the lids on some old news paper, and the next day they were as good as new.

ec4f3d43-aed1-4690-97dd-b7b089d61efc.jpg

Jeg klistret også på bokstaver etter hva som befinner seg i krukkene ↓
Havregryn, müsli-mix, granola, kokoschips, hampfrø..

ec1790ec-9620-4619-90e6-db7428aaba4f.jpg

Voila! Nå er mine mest brukte matvarer ikke bare organisert, men de har også dekorert kjøkkenbenken min. Det er lett for å glemme hvor mye godt man faktisk har i skapene, og da er det greit å få det frem. Jeg elsker resultatet! Det skal ikke så mye til for å piffe opp kjøkkenet, bare litt kreativitet ♥

// Voila! Now my most used toppings have been organized, and they also look quite deocrating in the kitchen with the gold spoon if you ask me. It’s eay to forget all the yummy foods we have in our kitchen sometimes, so do yourself a favour and bring them out in glass organizers. Be creative ♥

Follow @ Instagram